Сырный треугольник Верещагина — маршрут Конаково-Коприно-Углич

День 3. Углич: музей-завод и космос

До Углича – 73 километра и около часа в пути. Здесь начинается новая глава в истории российского сыроварения — советская эпоха. Одна из самых необычных и запоминающихся точек маршрута — музей-завод «СырКультПросвет» (Углич, Рыбинское шоссе, 22В).

«СырКультПросвет» – музей и производство в одном здании.

Этот музей уникален тем, что встроен прямо в действующее производство.

Через стеклянный коридор можно наблюдать за работой цехов, где все процессы проходят с тщательным ручным контролем. А технологи внимательно следят за качеством.

В отличие от камерного, почти семейного завода в Конаково, здесь царит промышленный масштаб. Ремесло и индустрия гармонично дополняют друг друга, раскрывая разные грани сыроварения.

Символ музея — старая маслобойка у входа, форма которой напоминает космический спутник. Это не случайно: именно угличский сыр стал первым в мире, отправившимся в космос.

В экспозиции представлены истории Николая Верещагина, архивные фотографии, образцы упаковок и интерактивные панели, которые делают знакомство с историей живым и увлекательным.

Один из наиболее занятных действующих экспонатов – вертикальный пресс. С его помощью формируют головки для полутвердых и твердых сыров.

В дегустационном зале можно попробовать разные сорта сыров. Особенно выделяются «Романьер» и классический «Угличский», а также брынза. Она готовится всего за два-три дня — самый быстрый из всех сыров.

Пообедать лучше в кафе при музее. Средний чек здесь составляет 900–1200 рублей. Рекомендую попробовать сырный суп — густой, насыщенный и согревающий.

Почему стоит поехать

Это не просто гастрономическая поездка, а настоящее путешествие по российской провинции, где соседствуют старинные заводы, восстановленные здания, дореволюционные технологии, ручной труд и даже космос. Здесь можно отключиться от городской суеты, вдохнуть воздух, попробовать уникальные сорта сыра. И уехать домой не только с сувенирами, но и с запоминающимися историями.

Благодарим Европейское содружество специалистов туриндустрии за помощь в подготовке материала.

• Зачем ехать в Самару – 7 обязательных действий тут

• «За рулем» можно смотреть на YouTube